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谈吃

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作者:
版权:南京凤凰悦世泓文文化发展有限公司​
出版:
读者保障计划
¥ 6.00 | 原价¥ 12.00 纸书¥ 35.00 1.7折
梁实秋先生谈吃散文全珍藏版
才、情、趣,集三者为一体的民国优雅男人
于口腹间,呈现旧时的从容之道

蟹黄蟹肉有许多种吃法,烧白菜、烧鱼唇、烧鱼翅,都可以。蟹黄烧卖则尤其可口,惟必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好,不是一两小块蟹黄摆在外面作样子的。
蟹肉可以腌后收藏起来,是为蟹胥,俗名为蟹酱。我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子,黄澄澄的蟹油一层,香气扑鼻。一碗阳春面,加进一两匙蟹酱,岂只是“清水变鸡汤”?
人莫不饮食,而鲜能知味。梁实秋无疑是一位知味者。本书为收录梁实秋先生美食散文最全的一本,配以作者私人珍贵老照片。书中诸篇旷达幽默,谈起吃来,引经据典,信手拈来。

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